Volevo deliziarvi con una ricetta veloce, una ricetta di pesce che ormai da tempo io non posso più gustare in seguito ad un’ intolleranza…ma poco importa, sono felice di condividerla con voi e immaginare il sapore di mare in una ricetta estiva ed economica.
Si tratta di una ricetta di pasta con sugo e polipo rinominata da me perchè ho voluto personalizzarla con qualche ingrediente differente dalla solita ricetta.
Procuratevi i seguenti ingredienti ed in pochi minuti la ricetta di polipo è pronta da servire:
500gr di polipo verace
350 gr di pachino
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 scalogno
2 foglie di alloro
1 chiodino di garofano
1/2 bicchiere di vino
granelli di pepe rosa
sale qb
Procedimento:
Munitevi di una casseruola antiaderente e fate rosolare lo scalogno precedentemente pulito e tagliato a fette con l’olio extra vergine d’oliva. Dopo qualche secondo, quando lo scologno imbiondisce, unire i pachino, già lavati e tagliati a spicchi.
Una volta raggiunto il bollore aggiungere il polipo lavato e tagliato a pezzetti, l’alloro, il chiodino ed il pepe rosa. Salare a piacere, ricordandosi che il polipo è già salato.
Lasciar cucinare per una quindicina di minuti dopodiche aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare, ecco che il gioco è fatto, ed il sugo di polipo è pronto per essere servito con qualsiasi tipo di pasta e BUON APPETITO!
Estratto dal post: ricette pesce – ricette primi – ricette estive – ricette con foto – sugo polipo alla caterina
