Tra le tante ricette proposte sin’ora ho un pò nascosto un lato di me…ebbene si…sono estremamente golosa per cui oggi vi propongo una ricetta di un dolce che ho avuto il piacere di assaggiare da mia zia Rosaria questo week end. Fin’ora ne avevo solo sentito parlare ma vi assicuro che mangiarlo è stata tutta un’altra cosa. E’ una ricetta veloce, si attesta su una preparazione di 10 minuti e una cottura di 40 minuti.
E’ una ricetta estiva perchè è alla frutta, o meglio all’ananas; il dolce nella foto è semplice ma può essere presentata anche con amarene o ciliegie.Ora basta chiacchiere e procuratevi i seguenti
ingredienti altrimenti l’acquolina sale

:
1 scatola di ananas sciroppata (500gr);
200 gr di zucchero bianco;
50 gr di zucchero di canna ;
5 uova;
200 gr di farina tipo 00;
70 gr di burro;
1 bustina di lievito in polvere;
1 scorza gialla di 1/2 limone;
un pizzico di sale.

Pronti a creare? Adagiare il burro in una tortiera da forno di circa 24 cm e sciogliere in forno a 50°.
Disporre sul burro ancora caldo lo zucchero di canna in modo uniforme e successivamente le fette di ananas. Il succo tenerlo da parte.
Mettere in un recipiente lo zucchero e le uova, appena il composto è cremoso unire delicatamente la farina continuando a frullare ed evitando che si formino i grumi. Unire poi la scorsa di limone grattuggiata, il sale, il succo d’ananas. Infine aggiungere il lievito.Quando il composto è omogeneo e vellutato versarlo nella tortiera sulle fette di ananas.
Mettere in forno preriscaldato per 10 minuti a 180°; poi alzare la temperatura a 200° per ulteriori 30 minuti.
Capovolgere il dolce su un piatto grande, quando è ancora caldo, in modo che si stacchi facilmente dalla tortiera. Servire ben fredda e guarnire con amarene o ciliegie a piacere e ….BUON APPETITO!

Vedi il post originale qui: Ricetta della torta all’ananas – ricetta dolci