Che ne dite di una ricetta fresca saporita e dietetica al tempo stesso?? Lo sapete io adoro cucinare e dare consigli sulle ricette ma devo mantenere comunque la linea senza rinunciare al gusto. Cimentiamoci quindi in piatti leggeri, come la seguente ricetta di pesce grigliato. Come vedrete dalla ricetta in foto abbiamo una grigliata di gamberoni, orata e calamari.
Pochi ingredienti freschi e il gioco è fatto:
4 orate piccole (a porzione);
8 gamberoni;
4 calamari;
8 molliche di pane;
1 limone;
1 spicchio d’aglio;
qualche ciuffetto di prezzemolo;
4 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva;
pepe q.b.
sale q.b.

Pulire il pesce con acqua corrente. Non squamare le orate altrimenti rischiate che rimangano appiccicate alla piastra.
Preparare la mollica di pane inumidita con acqua, un goccio d’olio e limone. Aggiungere un ciuffetto di prezzemolo e 1/2 spicchio d’ aglio tritati (l’aglio può essere messo anche diviso in due parti e toglierlo dopo che la mollica abbia preso un po’ di sapore, se si preferisce). Aggiungere sale e pepe secondo i propri gusti. Usare la mollica per riempire il ventre dell’orata e i calamari.
Preparare una piastra, quando diventa bollente grigliare il pesce. Condirlo con un sughetto composto dal restante olio, dai ciuffetti di prezzemolo tritati, limone e l’altra metà dello spicchio d’aglio.Sale e pepe a piacere e ….BUON APPETITO.

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