..chi di voi si è mai fatto mancare un bel piatto di spaghetti all’italiana???… gli spaghetti al pomodoro e basilico, una ricetta estiva ed invernale al tempo stesso, una pasta veloce da preparare e dal sapore gradevole da gustare sempre. Come ricordo spesso, il segreto è nell’amore che ci si mette ma soprattutto nella geniunità degli ingredienti.
Per la ricetta di pasta, spaghetti al pomodoro pachino e basilico, bastano veramente pochi ingredienti ed è una ricetta veloce da preparare: 450 gr di spAghetti o vermicelli;
300 gr di pachino rossi e dolci;
5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva;
foglie di basilico;
1 spicchio d’aglio;
sale q.b.
Lavare accuratamente i pomodori pachino, tagliarli in 2 parti e tenerli da parte. lavare il basilico.
In una padella, capiente, lasciar rosolare l’aglio nell’ l’olio extravergine d’oliva finchè diventi biondo; a tal punto aggiungere i pomodori, il sale q.b e qualche foglia di basilico ( non tutte).
A parte cuocere gli spaghetti in una pentola larga e tanta acqua cosicche la pasta non si attacchi.
Quando gli spaghetti son al dente, scolarli ed unirli al pomodoro.
Decorare con foglie di basilico fresche e … BUON APPETITO.
Fonte: Spaghetti al pomodoro pachino e basilico – ricetta primi
