Ecco una ricetta per gustare i pomodori di stagione in modo originale e gustoso, molto indicata in questa stagione estiva, per non mangiare sempre la solita pasta al pomodoro.
useremo anche il cetriolo e le mandorle per conferire al piatto una freschezza mediterranea profumata all’aneto.
il successo sarà assicurato con questa ricetta di cucina al pomodoro molto semplice e anche dietetica, per tenere sotto controllo il vostro peso e non interferire con la vostra prova costume. è una ricetta fredda, una ricetta veloce, una ricetta dietetica, una ricetta con verdure: allora cosa aspettate?
Ecco gli ingredienti estivi per la vellutata:
Ingredienti per la vellutata con pomodori (dosi per 4 persone)
150 gr di pane
1 cipollotto
1 cetriolo
400 gr di pomodori maturi
1 peperone
70 gr di mandorle pelate
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di vino
2 rametti di aneto fresco
sale
pepe
Preparazione
Pulite il cipollotto, tagliatelo a spicchi, sbucciate il cetriolo e fatelo a dadini, cospargetelo con il sale e fatelo riposare una decina di minuti in modo che vada via l’acqua di vegetazione, poi sciacquatelo con acqua fredda e asciugatelo.
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà e togliete i semi e l’acqua di vegetazione, lavate e asciugate il peperone, dividetelo a metà e togliete semi e filamenti, poi sbucciate l’aglio, schiacciatelo bene e togliete il germoglio centrale.
prendete il robot da cucina – potete usare anche il bimby – e mettete dentro tutte le verdure e anche la mollica di pane e le mandorle, aggiungete sale, olio, aceto e pepe, frullate bene per 3 minuti e poi aggiungete a filo 100 ml di acqua. Versate la crema in 4 ciotole e decorate con l’aneto.
Ecco il post originale: ricette pomodori – Ricette estive – vellutata con pomodori – ricette bimby ricette di cucina
