Spaghetti al pomodoro pachino e basilico - ricetta primi

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Scritto da Caterina Romano • Mercoledì, 26 agosto 2009 • Categoria: Primi

..chi di voi si è mai fatto mancare un bel piatto di spaghetti all'italiana???... gli spaghetti al pomodoro e basilico, una ricetta estiva ed invernale al tempo stesso, una pasta veloce da preparare e dal sapore gradevole da gustare sempre. Come ricordo spesso, il segreto è nell'amore che ci si mette ma soprattutto nella geniunità degli ingredienti.
Per la ricetta di pasta, spaghetti al pomodoro pachino e basilico, bastano veramente pochi ingredienti ed è una ricetta veloce da preparare:

450 gr di spAghetti o vermicelli;
300 gr di pachino rossi e dolci;
5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva;
foglie di basilico;
1 spicchio d'aglio;
sale q.b.

Lavare accuratamente i pomodori pachino, tagliarli in 2 parti e tenerli da parte. lavare il basilico.
In una padella, capiente, lasciar rosolare l'aglio nell' l'olio extravergine d'oliva finchè diventi biondo; a tal punto aggiungere i pomodori, il sale q.b e qualche foglia di basilico ( non tutte).
A parte cuocere gli spaghetti in una pentola larga e tanta acqua cosicche la pasta non si attacchi.
Quando gli spaghetti son al dente, scolarli ed unirli al pomodoro.
Decorare con foglie di basilico fresche e ... BUON APPETITO.