‘ricette’ Ricette
Cocktail e Aperitivi per il Pranzo di Natale
Cercate un’ idea originale per servire ai vostri ospiti un cocktail o un aperitivo originale e in tema con il vostro pranzo natalizio? Potete scbizzarrirvi tra la miriade di cocktail e individuare quelli con gli ingredienti giusti! Bianco, Rosso e Oro… Questi [Read More]
Salsa Bolzanina
La Salsa Bolzanina è un condimento tipico della zona di Bolzano a base di uova sode, senape, succo di limone, aceto, olio, erba cipollina e prezzemolo. Questa salsa viene particolarmente utilizzata come accompagnamento agli asparagi (a Bolzano si mangiano gli asparagi di [Read More]
Spatzle: gnocchetti tirolesi con panna e speck
Gli spätzle (“piccolo passero” è il significato del nome che deriva da un antico dialetto svevo) sono i tipici gnocchetti tirolesi, caratterizzati dalla loro forma irregolare e fatti in casa con farina di grano tenero, uova e acqua. Sono diffusissimi in [Read More]
Canederli trentini allo speck
I canederli, o Knödel, sono un piatto tipico della gastronomia Tirolese e Trentina. E’ un piatto gustoso e sicuramente uno dei più conosciuti altotesina. Si tratta di un piatto molto nutriente, adatto alle stagioni più fredde. I canederli sono palline di pane [Read More]
Minestra d’ Orzo
La minestra d’ orzo è una classica ricetta della tradizione gastronomica alpina e altotesina. La minestra di orzo caratterizzata da un buon rapporto tra i principi nutritivi, ricca di fibre aiuta la digestione. INGREDIENTI 100 grammi di speck affumicato tagliato [Read More]
Tirtlan con ripieno di crauti
Ingredienti 300 gr di farina 00 300gr farina di segala 50 gr di burro fuso 250 ml di latte annacquato sale un po’ d’olio olio di arachide per friggere brodo caldo Il ripieno per 16 tortelli 400 gr di crauti acidi 1 cipolla piccola un po’ d’olio sale, pepe 3-4-bacche [Read More]
Ravioli alle mele
Un’ idea per preparare dei Ravioli con un insolito ripieno a base di mele. Ingredienti: 200 gr di farina 600 gr di mele 3 uova 3 fette di prosciutto cotto 4 cucchiai di pangrattato 120 gr di burro 1 filo di olio (extravergine d’oliva) qualche foglia di salvia [Read More]
Prosciutto cotto in salsa di mele
Il prosciutto cotto è un affettato che si presta ad essere servito e degustato in diversi modi. Qui proponiamo un’ idea per abbinarlo al sapore dolce delle mele, stemperato dal piccante del rafano. …Un piatto semplice ma insolito! [Read More]
Snack light alle mele
Un antipasto fresco e insolito, molto adatto a queste prime giornate di primavera, ideale anche com snack leggero. In queste tartine non viene utilizzato il pane, ma le mele, come base su cui poggia il resto degli ingredienti. [Read More]
Spiedini di Mele e Speck
remote host "www.melemiglia.com" not allowed
Un’ antipasto sfizioso adatto a tutte le stagioni, a base dei prodotti tipici del Trentino Alto Adige, come lo speck e le mele della Val Venosta. Delicati alle mele e speck Ingredienti per 8 persone: 3 mele golden Val Venosta 2 limoni erba cipollina 24 fettine di [Read More]
