Una ricetta semplice e saporita, per preparare un secondo piatto leggero a base di pollo e mele.E' un' idea per non servire sempre il classico petto di pollo alla griglia o al burro.Per un piatto completo consigliamo di servire il pollo alle mele assieme a del riso (meglio se basmati), cous cous, quinoa lessata o purè di patate.     Ingredienti Continua a leggere

Il prosciutto cotto è un affettato che si presta ad essere servito e degustato in diversi modi. Qui proponiamo un’ idea per abbinarlo al sapore dolce delle mele, stemperato dal piccante del rafano. …Un piatto semplice ma  insolito!        Ingredienti: ½ kg. Mele 4 / 6 fette di prosciutto cotto tagliate spesse Rafano grattugiato Latte Burro Sale q.b.Preparazione: Continua a leggere

Una ricetta per gli amanti delle scaloppine, per preparare un secondo piatto originale e gustoso. Gli ingredienti sono pochi e ben legati tra loro: le mele succose e un po’ acidule si smorzano il sapore deciso della carne, i pistacchi croccanti e dolci danno croccantezza, il tocco finale di Marsala bagna il tutto e stempera i sapori.    Ingredienti per 4 persone: 4 Continua a leggere

Una ricetta che abbina un piatto tradizionale di carne, fatto con il carrè di maiale, al sapore dolce delle mele della Val Venosta.INGREDIENTI per 6 persone: 2 mele grosse Jonagold Val Venosta mezzo dl di Vino bianco secco 6 cucchiaini di Senape rustica 2 cucchiaini di miele 2 cucchiai di aceto di mele 80 g di pancetta affumicata tagliata a fette Limone Olio extra vergine Continua a leggere

La cotoletta alla Milanese, con un appropriato contorno di verdurine al vapore o di patatine è più un piatto unico che un secondo, tuttavia, si presta moltissimo a fare da "rinforzo" ad un primo più leggero, specie per il pranzo dei più giovani che hanno bisogno di energia pronta.Non lo proporrei, infatti come secondo piatto, dopo un piatto di fettuccine al ragù o una porzione Continua a leggere

Ricette leggere, ricette estive, ricette invernali???? Perchè non parliamo di ricette gustose??? Con questo non vuol dire passare ore ed ore in cucina...come ormai saprete le mie ricette sono ricette veloci e saporite...le polpette di manzo le ho fatte ieri per cena per le mie amiche Federica e Pamela: tempo di preparazione con cottura inclusa 10 minuti....Alcune ricette che vi propongo dietetiche altre un pò meno Continua a leggere

Eccomi una nuova ricetta, questa volta si tratta di una ricetta di carne o meglio una ricetta di pollo. Tutti sanno che il pollo è leggero, la carne bianca è ottima in una dieta ma quando lo si vuole assaporare in tutta la sua morbidezza, farlo grigliato non è il massimo. Vi propongo a tal proposito una ricetta veloce e semplice per gustare il petto di Continua a leggere

...quante volte in tarda mattinata, per aperitivo o per merenda abbiamo volglia di qualche stuzzichino, che non sia nulla di inscatolato o impacchettato?? Una ricetta veloce da preparare in pochi minuti e fare uno spuntino sano..proprio quello che ho mangiato qualche giorno fa casa di Giovanna. In realtà lei lo ha associato ad una serie di antipasti il che non è male..se si riesce a gustare Continua a leggere

Ecco una ricetta non propriamente estiva, ma che sarà facile da riprodurre laddove, nelle zone più calde, potrete trovare carciofi coltivati col metodo della forzatura. Dopotutto l'abbinamento carciofo-mentuccia produce un binomio assolutamente estivo che è assolutamente rinfrescante. Buon Appetito! Tagliate la pezza di manzo a pezzetti sottili, scottateli con olio, aglio e lauro in una padella di ferro caldissima, salate e pepate. A parte scottate i Continua a leggere

La ricetta del cous cous che di solito preparo è piuttosto semplice, si tratta di una libera interpretazione, so che i puristi del genere non approverebbero sia per i tempi di cottura che per alcuni degli ingredienti ma, al palato non si comanda! Il cous cous con verdure e pollo è la ricetta di un piatto unico sostanzioso ma equilibrato, sarebbe comunque sempre opportuno non abbondare Continua a leggere